ジャン・ポール・エヴァンの2020年バレンタインチョコレート

こんにちは、かなです。

ジャン・ポール・エヴァンからバレンタイン限定の

コレクションの紹介が来ました。

ジャン・ポール・エヴァンの2020年のテーマは

＜幸せは草原の中に・・・自然とともに＞

ﾎﾞﾝﾎﾞﾝｼｮｺﾗ 18個ﾎﾞﾇｰﾙﾀﾞﾝﾙﾌﾟﾚ

¥7,971(税込)

繊細な草花のイラストをあしらったスリーブ付き。

箱の中には、四つ葉のクローバーやてんとう虫、すずらんなど、

可愛らしい限定ボンボンショコラが入っています。

ジャン・ポール・エヴァンニュースレターより引用

「ミュゲ(フランス語ですずらん)」を

イチゴとユズのキャラメルをミルクチョコレートでコーティング。

ブリエール産ハチミツのガナッシュを使った「リュッシュ」などが

コレクションの目玉となっています。

驚いたのは、「ミュゲ（すずらん）」を食材として使おうとした

エヴァンの発想です。

すずらんには人の命を奪うほどの毒が葉や花にも含まれています。

もちろん、エヴァンのことですからその毒を解毒してから

食材に使用しているので、その過程がどれほど大変だったのかは

想像がつきません。

それでも、エヴァンは「ミュゲ（すずらん）」を使いたかったのですね。

その発想と技術には頭が下がります。

どんな仕上がりのチョコレートになっているのでしょうね？

ボンボンショコラ 9個フロラ

¥4,985(税込)

小さな草花が一面に描かれた「ミルフルール(千花)模様」は、

中世ヨーロッパのタペストリーでよく使われた表現です。

特別なBOXは、自然の美しさを賛美するこの模様へのオマージュ。

ジャン・ポール・エヴァンニュースレターより引用

世界最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」が

今年も開催されます。

もちろん、エヴァンも出店します。

東京会場　新宿NSビル地階イベントホール

日時　　2020年1月27日（月）〜2月2日（日）

詳しいことは2020ヴァレンタインサイトをご覧ください。

さらにエヴァンは「2020ヴァレンタインコレクション」を

JEAN-PAUL HÉVINの店舗、

及び全国一部百貨店特設会場で販売しています。

ジャン・ポール・エヴァンについて詳しく知りたい方は

こちらの記事もご覧ください。