ジャン・ポール・エヴァンの2020年バレンタインチョコレート

こんにちは、かなです。

ジャン・ポール・エヴァンからバレンタイン限定の

コレクションの紹介が来ました。

 

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ジャン・ポール・エヴァンの2020年のテーマは

<幸せは草原の中に・・・自然とともに>

ボンボン ショコラ 18個 ボヌールダンルプレ

¥7,971(税込)

 

繊細な草花のイラストをあしらったスリーブ付き。

箱の中には、四つ葉のクローバーやてんとう虫、すずらんなど、

可愛らしい限定ボンボンショコラが入っています。

ジャン・ポール・エヴァンニュースレターより引用

「ミュゲ(フランス語ですずらん)」を

イチゴとユズのキャラメルをミルクチョコレートでコーティング。

ブリエール産ハチミツのガナッシュを使った「リュッシュ」などが

コレクションの目玉となっています。

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ジャン・ポール・エヴァンの素晴らしい発想力

驚いたのは、「ミュゲ(すずらん)」を食材として使おうとした

エヴァンの発想です。

すずらんには人の命を奪うほどの毒が葉や花にも含まれています。

 

もちろん、エヴァンのことですからその毒を解毒してから

食材に使用しているので、その過程がどれほど大変だったのかは

想像がつきません。

 

それでも、エヴァンは「ミュゲ(すずらん)」を使いたかったのですね。

その発想と技術には頭が下がります。

 

どんな仕上がりのチョコレートになっているのでしょうね?

 

ボンボン ショコラ 9個 フロラ

¥4,985(税込)

 

小さな草花が一面に描かれた「ミルフルール(千花)模様」は、

中世ヨーロッパのタペストリーでよく使われた表現です。

特別なBOXは、自然の美しさを賛美するこの模様へのオマージュ。

ジャン・ポール・エヴァンニュースレターより引用

 

 

世界最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」が

今年も開催されます。

もちろん、エヴァンも出店します。

 

東京会場 新宿NSビル地階イベントホール

日時  2020年1月27日(月)〜2月2日(日)

 

詳しいことは2020ヴァレンタイン サイトをご覧ください。

 

 

さらにエヴァンは「2020ヴァレンタイン コレクション」を

JEAN-PAUL HÉVINの店舗、

及び全国一部百貨店特設会場で販売しています。

 

ジャン・ポール・エヴァンについて詳しく知りたい方は

こちらの記事もご覧ください。

グレーテルのかまど ジャン・ポール・エヴァン 1月27日


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