2020クリスマスケーキ予約開始 ホテル・有名店

クリスマスケーキ

クリスマスケーキの予約の時期になりました。

今年のクリスマスケーキはどんなものがあるのか楽しみですね。

デパート・ホテルのクリスマスケーキを

ご紹介していきます。

ザ・キャピトルホテル 東急

予約期間
2020年10月1日〜12月23日

今年のクリスマスのテーマは「Phoenix Winter(フェニックス ウィンター)」。

今秋迎える開業10周年を記念し、ホテルのロゴである鳳凰(=フェニックス)を

モチーフにしています。

 

「ルージュ ノエル」

12cm 4320円 限定80個

軽やかな口どけの苺とルビーチョコレートのムースケーキです。

底にピスタチオのダックワーズを、中に苺のジュレとライムクリームを忍ばせました。

上面には瑞々しい苺とフランボワーズを飾り、鳳凰の羽からインスピレーションを

受けた優雅に曲線を描くチョコレートを添えています。

 

「ノエルショコラ」

17cm×7.5cm 5184円

幾重にも重なる美しい層が魅力のチョコレートケーキ。

今年はブランデー香るチャイ風味のシロップを含ませたアーモンド生地とクリーム、

カルダモンやクローブ、シナモンなどスパイスのガナッシュを重ね、

口に運ぶとチャイを飲んだかのような大人好みの味わいとなるよう仕立てられました。

 

「ブッシュ・ド・ノエル」

4,800円(5,184円) 18cm

大粒の栗とチョコレートの葉を飾った切り株をリース型にデザインした

ブッシュ・ド・ノエル。

栗の皮を練りこんだ米粉の生地の中に、甘さ控えめの生クリームと

丸ごとの栗がゴロゴロと隠れています。

愛媛県産中山栗を使ったリッチなテイストのマロンクリームで包み込み、

サイドにはブロンドチョコレートと砕いたアーモンドを食感のアクセントに添えました。

 

 

「レアチーズ for Christmas」

4,800円(5,184円) 27cm×7cm

果実味溢れる柑橘系のフルーツと濃厚なチーズのマリアージュを

堪能いただける一品です。

グレープフルーツのシロップに漬けたビスキュイの上に、

マスカルポーネムースとクリームチーズを重ね、

トップにはフロマージュブランのクリームを絞るという贅沢さ。

和柄の雪の結晶を纏ったスタイリッシュなケーキは、ホームパーティにもおすすめですね。

 

「クリスマスショートケーキ」

4,500円(4,860円) 15cm / 5,500円(5,940円) 18cm

クラシックで上品な味わいのショートケーキです。

きめ細やかでしっとりとしたスポンジ生地に、

香り高い国産の苺をぎっしりと閉じ込めました。

 

使用する北海道産の生クリームは風味が豊かで、

なめらかながら切れ味のよい口当たりが特長です。

パティシエの熟練の技によるサントノーレという口金で絞った生クリームが

一層エレガントな雰囲気を演出します。

クラシックで上品な味わいのショートケーキです。

 

きめ細やかでしっとりとしたスポンジ生地に、香り高い国産の苺をぎっしりと閉じ込めました。

使用する北海道産の生クリームは風味が豊かで、なめらかながら切れ味のよい口当たりが特長。

パティシエの熟練の技によるサントノーレという口金で絞った

生クリームが一層エレガントな雰囲気を演出します。

 

販売場所:ペストリーブティック「ORIGAMI」(B2階)

ご予約期間 2020年10月1日(木)~12月23日(水)
お渡し日時 2020年12月7日(月)~12月25日(金)
      午前11時~午後6時(12月23日、24日、25日は午前11時~午後8時)
※2020年12月7日(月)~12月21日(月)は、ご予約の方のみの販売となります。

ケーキの予約はこちらから

 

ザ・キャピトルホテル 東急のレストランの予約はコチラ


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ロイヤルパークホテル(東京)

「Cadeaux de noёl(カドゥー・ド・ノエル)」

販売予定価格 \4,320(¥4,000)

 

「Boule à neige ブール・ア・ネージュ」

販売予定価格 \4,104(¥3,800)

 

「Christmas Album(クリスマスアルバム)」

販売予定価格 \4,860(¥4,500)

・受付開始:2020年10月1日(木)〜

店舗:1階スイーツ&ベーカリー「粋」 ☎ 03-3667-1111(代表)

 


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ホテル椿山荘東京

予約期間
2020年11月1日〜12月13日

 

「極 ガトー・オー・フレーズ」

直径:約15cm、高さ:約6cm8,000円(消費税別)

選び抜いた食材と熟練したパティシエの技術で創り上げる、

ショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」。

放牧牛のミルクの生クリーム、福岡県産あまおうなど、

国産素材を使った濃厚な味わいが存分に楽しめます。

生クリームは、昨年よりさらに濃厚なコクと香り高さが特徴の国産放牧牛の生乳を使用。

コクがあるクリーム シャンティイが特徴です。

スポンジは、卵を栃木県産平飼いの有精卵(卵皇)を使い、小麦粉は群馬県産の白金鶴を使用し、

コクがあるスポンジに仕上がっています。

苺は福岡県産あまおうを使用。生クリームに負けない甘みとほどよい酸味が、

スポンジと生クリームと相まって、ふわっと口の中に芳醇な味わいが広がります。

 

「クリスマスピスターシュ」

直径:約14.5cm、高さ:約5.5cm 6,500円(消費税別)

ピスタチオ生地に、ピスタチオのバタークリーム、ピスタチオのヌガティーヌが

層になった「クリスマスピスターシュ」は、ザクッとした食感と香ばしさが

ピスタチオ好きにはたまらない贅沢な一品。

自家製のフランボワーズぺパンジャムの酸味がアクセントに

濃厚なピスタチオの味わいが存分にお楽しみいただけます。

 

「極 和栗モンブラン」

直径:約15cm、高さ:約8cm 10,000円(消費税別)

 

「おうちでオリジナルクリスマスリースケーキ」

ガトーショコラを丸く焼き上げ、リースの形に仕上げました。

仕上げをご自身で行えるよう、シンプルな形でお渡しします。

付属のサンタクロースやクリスマス装飾を飾り付け、

世界でひとつだけのオリジナルクリスマスケーキをお作りいただけます。

2,500円(消費税別)

 

【ご予約期間】2020年11月1日(日)~ 12月13日(日)
【店頭引渡し】2020年12月1日(火)~ 12月25日(金)
※数に限りがございますので予定数に達し次第販売終了します。

「クリスマスシュトーレン」

2,800円(消費税別)

無花果、アプリコット、オレンジ、レモンなどの柑橘系ピール、レーズン、ドレンチェリーを、

3つのスパイスと2種類の洋酒に数か月かけて漬け込み、じっくり味を馴染ませました。

素敵なクリスマスの贈り物としてもおすすめです。

小さなケーキ

手前から「モンブランツリー」「いちごとジンジャークッキーのクリスマスタルトレット」

1番奥が「Noeleショコラアマンド」です。

 

「モンブランツリー」

ピスタチオとフランボワーズフィナンシェに2種類のフランス産

マロンクリームを組み合わせました。

クリスマスツリーをイメージした、クリスマス限定モンブランです。

800円(消費税別)

 

「いちごとジンジャークッキーのクリスマスタルトレット」

タルト生地にしっとりとしたアーモンドクリームを焼き上げ、

風味のよい自家製イチゴジャムを合わせました。

もみの木とジンジャークッキーのデコレーションになっており、クリスマスを表現しました。

800円(消費税別)

 

「Noeleショコラアマンド」

ヴァローナのチョコレートムースで濃厚な味わいに仕上げました。

アクセントには、ヘーゼルナッツ、オレンジ風味のダクワーズを。

ナッツの食感が楽しめます。

750円(消費税別)

【販売期間】:2020年12月1日(火)~12月25日(金)
※数に限りがございますので予定数に達し次第販売終了いたします。

ご予約・お問い合わせ

セレクションズ TEL 03-3943-7613(直通)

 


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ホテル雅叙園東京

予約期間
2020年10月1日〜12月13日

受取期間
2020年12月19日~12月25日

 

「玉手箱」限定10台

一の重

ニの重

料金       :¥30,000(税別)
サイズ     :14×14×14cm

<一の重>
栞杏人気のガトー(シシリアン・フルリール・栞杏)
パウンドケーキ3 種(北欧紅茶・胡桃シナモン・東京抹茶とかのこ豆)
手毬チョコ
天井画ショコラ(美人画)
扇チョコ
ダクワーズ
チョコレートブラウニー
エンガディナー

<二の重>
嘉山農園の苺ショートケーキ

 

ショコラアブリコ ~驚き~



10×15×5cm 4500円

ツリーをかたどったショコラボックスの中にアプリコットのコンフィや、

アプリコットリキュール入りのガナッシュをしのばせた大人の味わいのムースショコラです。

 

「マスカルポーネカフェ〜家族〜」

15×6cm 4,500円(税別)

マスカルポーネムースとドライフルーツ入りのコーヒーフィナンシェを組み合わせました。

シナモンが香るノエル柄のリンツァー生地でケーキを囲みました。

飾りには「家族が帰る家」をイメージした卵白と粉砂糖を使用した

真っ白な屋根のお家とツリーを飾りました。

他のケーキもありますので、公式ページでご覧ください。

【クリスマスケーキ販売について】
販売場所              :ホテル雅叙園東京1F PATISSERIE「栞杏1928」

予約承り期間        :2020年10月1日(木)~2020年12月13日(日)

ケーキお渡し期間 :12月19日(土)~12月25日(金)

予約方法              :店頭またはWEBサイト、お電話にて承ります。

WEBサイト https://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien/xmas 

予約専用電話番号 03-5434-5230(11:00~20:00)

 

 

 

 


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