クリスマスケーキの予約の季節になりました。
ザ・キャピタルホテル東急のクリスマスケーキをご紹介していきます。
予約期間
2020年10月1日〜12月23日
今年のクリスマスのテーマは「Phoenix Winter（フェニックス ウィンター）」。
今秋迎える開業10周年を記念し、ホテルのロゴである鳳凰（=フェニックス）を
モチーフにしています。
「ルージュ ノエル」
12cm 4320円 限定80個
軽やかな口どけの苺とルビーチョコレートのムースケーキです。
底にピスタチオのダックワーズを、中に苺のジュレとライムクリームを忍ばせました。
上面には瑞々しい苺とフランボワーズを飾り、鳳凰の羽からインスピレーションを
受けた優雅に曲線を描くチョコレートを添えています。
申し訳ございませんが、「ルージュ ノエル」は完売しました。
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「ノエルショコラ」
17cm×7.5cm 5184円
幾重にも重なる美しい層が魅力のチョコレートケーキ。
今年はブランデー香るチャイ風味のシロップを含ませたアーモンド生地とクリーム、
カルダモンやクローブ、シナモンなどスパイスのガナッシュを重ね、
口に運ぶとチャイを飲んだかのような大人好みの味わいとなるよう仕立てられました。
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「ブッシュ・ド・ノエル」
4,800円（5,184円） 18cm
大粒の栗とチョコレートの葉を飾った切り株をリース型にデザインした
ブッシュ・ド・ノエル。
栗の皮を練りこんだ米粉の生地の中に、甘さ控えめの生クリームと
丸ごとの栗がゴロゴロと隠れています。
愛媛県産中山栗を使ったリッチなテイストのマロンクリームで包み込み、
サイドにはブロンドチョコレートと砕いたアーモンドを食感のアクセントに添えました。
「レアチーズ for Christmas」
4,800円（5,184円） 27cm×7cm
果実味溢れる柑橘系のフルーツと濃厚なチーズのマリアージュを
堪能いただける一品です。
グレープフルーツのシロップに漬けたビスキュイの上に、
マスカルポーネムースとクリームチーズを重ね、
トップにはフロマージュブランのクリームを絞るという贅沢さ。
和柄の雪の結晶を纏ったスタイリッシュなケーキは、ホームパーティにもおすすめですね。
「クリスマスショートケーキ」
4,500円（4,860円） 15cm / 5,500円（5,940円） 18cm
クラシックで上品な味わいのショートケーキです。
きめ細やかでしっとりとしたスポンジ生地に、
香り高い国産の苺をぎっしりと閉じ込めました。
使用する北海道産の生クリームは風味が豊かで、
なめらかながら切れ味のよい口当たりが特長です。
パティシエの熟練の技によるサントノーレという口金で絞った生クリームが
一層エレガントな雰囲気を演出します。
クラシックで上品な味わいのショートケーキです。
きめ細やかでしっとりとしたスポンジ生地に、香り高い国産の苺をぎっしりと閉じ込めました。
使用する北海道産の生クリームは風味が豊かで、なめらかながら切れ味のよい口当たりが特長。
パティシエの熟練の技によるサントノーレという口金で絞った
生クリームが一層エレガントな雰囲気を演出します。
クリスマスケーキの予約について
販売場所：ペストリーブティック「ORIGAMI」（B2階）
- ご予約期間 2020年10月1日（木）～12月23日（水）
- ご予約はこちらから
- お渡し日時 2020年12月7日（月）～12月25日（金）
- 午前11時～午後6時（12月23日、24日、25日は午前11時～午後8時）
- ※2020年12月7日（月）～12月21日（月）は、ご予約の方のみの販売となります。
住所： 東京都千代田区永田町2-10-3
電話：03-3503-0109
